青团好吃吗 做青团的步骤

时间:2021-04-23 18:56:43 作者:admin 69485

青团什么馅最好吃?

青团配啥馅好吃,我觉得分地域跟个人口味吧,比如我喜欢甜食,豆沙核桃芝麻红糖馅的我觉得最好吃,有喜欢咸鲜味儿的那就蛋黄或者肉馅的

青团是什么?

青团是什么?

青团是一种由艾草汁加糯米粉还有面粉制作成的圆形美食。

青团是宁波人在清明节那天拿来祭奠先人,缅怀先辈的食物。其他时间用来待客的小点心。

野生的居多,闻气味也能辨识。到处都有它们的身影,也都有她们的身影,三五成群,边采着笑着说着,很是惬意。

不会做的我,来到宁波也跟着勤劳的邻居学做了两次,也有一些自己的心得。也学会了一些小技巧。比如艾草的挑选以及储存。现在是无论什么时间只要想吃都可以吃到。

先说说挑选选择艾草时要挑选那种叶子扯断会拉丝,叶子背面雪白的那种。这种是真正的艾草。还有一种和它长相相似,可以吃但做出来口感不好,叶柄煮不烂,也不好看,因为我就做错过,哈哈哈

再说说怎么保持颜色碧绿想要颜色碧绿,在绰水的时候,一定要加入食用碱

如何绰水水开后清洗好的艾草放锅中,加入食用碱,然后一直煮到杆子轻轻捏下就稀碎的时候即可。

再说说怎么保存把绰好水的艾草和汁水放在保鲜层保鲜,放一年都没事。如果艾草很多,可以用很多小袋子分开装。

  • 青团做法
  1. 把绰好水的艾草放在一个大的容器中,方便和面
  2. 把面粉和糯米粉按照1:1的方式往艾草汁里添加,这样做青团好看有型,不会塌陷
  3. 揉面时,那个面粉和糯米粉一勺勺的添加,揉到不沾手,稍干的状态
  4. 再把面团揪成一个一个的小团
  5. 揉面后,加入自己喜欢的陷,比如豆沙,酸菜……这个不统一,放啥都行,再揉圆
  6. 像蒸包子一样的方法,比包子时间长一些,蒸40分钟左右

艾草温通阳气、止血调经,能暖气血而温经脉,逐寒湿而止冷痛的功效

我是开心私房菜,爱做菜,爱聊天,喜欢我就关注我吧!我们一起学习

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